1、中筋面粉1.5cup ，泡打粉(Baking powder)1茶匙，拌匀；

　　2、温水3/4cup(超过30度酵母是会被烫死滴)，糖1大匙，快速发酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙，搅拌均匀，静置10分钟；

　　3、在1里慢慢的加入一半的2料，边加边搅拌均匀，然后再加入剩下的1料(这样面更容易和匀)；

　　4、揉面时面团粘手的话，往手上涂点玉米油，不要再加干面粉。盖上保鲜膜，放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大，用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了(45分钟左右)。我将和好的面团成了“心”型，可发好后就变形了；

　　5、将发好的面团等分成6份，用保鲜膜盖住保湿待用。

　　注：这种比例发面用来蒸包子，花卷和馒头都是可以的。