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每当四季果蔬上市时，红色果蔬总会倍受青睐，因为它们色泽艳丽、晶莹剔透、味美甘甜，还能给人们带来益于健康的营养素。
红色不但能让人联想到爱情和激情，还是一种与心脏、大脑和泌尿系统健康有关的颜色。据报道，红色的水果和蔬菜对我们的身体健康大有裨益，应该多多食用。
墨西哥《宇宙报》报道，红色的果蔬主要含有丰富的抗细胞因子、抗氧化剂和番茄红素。这些成分能够预防癌症，特别是肺癌、前列腺癌和消化道癌。它们还可以延缓衰老，有利于防止黄斑变性。黄斑变性是导致65岁以上老年人失明的主要诱因。
我们在日常生活中常见的红色果蔬主要有：草莓、樱桃、西瓜、覆盆子、红苹果、红萝卜、番茄等，它们富含多种维生素和抗氧化剂，对治疗一些慢性疾病大有帮助。
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