时值春夏之交，天气变暖，气温不断升高，各种细菌生长进入活跃期，细菌性食物中毒事件时有发生。石家庄市卫生监督局的专家建议，人们应谨防细菌性食物中毒。
细菌性食物中毒主要包括沙门氏菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、致病性大肠杆菌食物中毒等。石家庄市卫生监督局的专家建议，细菌性食物中毒的预防应注意以下几个方面：食品加工经营环节保持清洁、消毒；选用新鲜原料，不用病死的禽畜肉和变质食品原料；煮熟煮透，生熟分开；食品在常温下存放不超过４小时，储存食物要１０摄氏度以下冷藏或６０摄氏度以上热藏；生吃食品要彻底清洗消毒；患有肠道传染病、皮肤化脓性感染的人禁止加工食品。
同时，一旦发生食物中毒，要立即到附近正规医疗机构进行救治，不可自行乱服药物，以免延误病情。立即停止食用可疑食品，及时向当地卫生行政部门报告，并妥善保存可疑食品或病人排泄物及相关票据，以备有关部门及时查处。
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