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材料：高粉200克，低粉50克，干酵母5克，盐3克，糖20克，全蛋30克，牛奶125克，奶油25克。方火腿片6片，奶油奶酪约六十克，切成条状，共六条。
面团用后油法，揉面至扩展阶段，基础发酵至两倍半大，基础发酵完成，取出。
1、拍扁排气，分割6个，滚圆，中间发酵15分钟。
2、搓成水滴状，拉住窄的一端，向宽的一端擀开。
3、翻面，再稍拉长。整成一边宽，一边窄的长条形，在宽的一端放上一片火腿片和一根芝士。
4、卷起。
5、完成。
6、放入涂过黄油的蛋挞模里，(也可以放入小油纸模内)入烤箱内做最后发酵至两倍大，约40分钟(烤箱内放一碗热水)。
7、最后发酵完成取出刷全蛋液。
8、放烤箱中层，180度，15分钟。
9、出炉。
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