6、香菇

　　香菇可以抑制口中的细菌

　　菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。

　　原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

　　怎么吃？菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。

　  7、芥末

　　芥末可以杀菌

　　品尝日本料理的生鱼片或是握寿司，都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末，主要目的为了杀菌。

　　芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。

　　日本在试管中的实验发现，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

　　怎么吃？除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，做为水煮海鲜类的沾酱；或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在花枝、虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。

　  8、无糖口香糖

　　无糖口香糖增加唾液分泌量

　　嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防蛀牙。

　　美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现，嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的无糖口香糖之后，对抑制造成龋齿的细菌，效果明显。

　　木糖醇是一种热量很低的代糖，可以产生甜味，但不会被口中细菌利用。

　　怎么吃？吃过东西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过，牙科医生强调，嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔，尽可能吃完东西就马上刷牙。
 
　  9、薄荷

　　薄荷让你在呼吸时感觉气味清新

　　薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少“坏口气”。

　　薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物，可以经由血液循环到达肺部，让你在呼吸时感觉气味清新。

　　在欧美国家，许多家庭用薄荷叶自制漱口水，缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现，使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。

　　怎么吃？吃完一顿大鱼大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去腻、缓解腹胀感；如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈，建议嚼2～3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley)，都有助于去除这些令人尴尬的气味。

  　10、水

　　喝水是重要保护牙齿方法

　　最后别忘了，喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。

　　适量喝水能让我们的牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水，顺道带走残留口中的食物残渣，不让细菌得到养分，借机作怪而损害牙齿。

　　怎么吃？每个人一天需要喝6～8杯水，尤其吃过东西之后，如果无法立刻刷牙，切记喝一杯水来清洗口腔，减少一些蛀牙机会。