木瓜素有“万寿果”之称，广东药学院营养系主任王晓波教授指出，其美名与其丰富的营养价值不无关系，有研究发现它含有17种以上氨基酸、钙、铁及维生素B2、胡萝卜素等多种成分，常吃可延年益寿。
功效：木瓜性温、微寒，其所含的蛋白酶和酵素能有效分解人体摄入的脂肪及其他食物中的蛋白，起到健脾消食的作用；木瓜中还含有一种特殊的凝乳酶，能起到一定的润肺、活血行气、通乳丰胸作用，对肺热咳嗽、产后下奶不利的女性多吃有益；而其所含的木瓜碱联合蛋白酶还有一定的杀菌、抗虫及抗癌作用，特别对结核杆菌及蛔虫、绦虫之类的寄生虫有一定的“杀伤力”，对淋巴性白血病（血癌）有辅助疗效，并能缓解腓肠肌痉挛引起的疼痛。
挑选：广州市面上常见的木瓜主要是青木瓜与番木瓜两种，青木瓜外皮青翠，瓜肉青白，番木瓜外皮金黄带点青色，肉色橙红。无论是哪一种，都不要挑太软的，也不要挑表皮多斑的。
食法：青木瓜生吃发涩，多用来煲肉汤或与肉片同炒；番木瓜很香甜，多用来直接食用，也可用于煲糖水或炖汤喝。如木瓜煲鱼尾或猪蹄，通乳作用尤为明显。
提醒：体虚腹泻者不宜多食，以免加重消化负担。
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