以清明为界,春茶有明前茶、明后茶之分。一般来说,明前茶要好于明后茶,无论是清明前后,春茶好喝是众所周知的。但是卖茶、喝茶以及存储茶叶都有不少讲究,对于普通人来说,为了避免新茶中的某些成分对胃肠的刺激,春茶买回后至少存放半个月后再喝为宜。
三类人不宜饮用新茶
生活中,人们多认为食品新鲜为好,但最新鲜的茶叶却未必如此。
河北医科大学第三医院营养膳食部营养医师雷敏认为,采摘下来不足一个月的茶叶中,含有对身体不良影响的物质,这种物质不经过一段时间不能被完全氧化。长时间喝这样的茶叶,有可能出现腹泻、腹胀等不适。特别是慢性胃肠炎患者,喝新茶易引发胃痛、便秘、口干等症状,甚至会加重病情。
此外,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高,易使人神经系统兴奋,大量饮用对神经衰弱、心脑血管疾病患者非常不利。
一杯茶冲泡别超3次
许多人在生活中,尤其是工作时都有这种情况——早上一进办公室就泡上一杯茶,随后工作忙了,也就没想到换茶叶,如此一来,早上放的茶叶,一杯接一杯地加水,一直喝到下班才发现绿茶都变成“黑茶”了。
石家庄第三医院营养师翟槿指出,一般情况下,茶经3次冲泡后,其可溶于水的营养成分和药效基本上已浸出。若再继续冲泡,茶叶中一些有害物质就可能被浸泡出来了,常饮用这样的茶水则直接影响身体健康。
还有一种情况人们也应注意,就是一些人工作忙起来,早上泡的水下午才喝,这样更不好。大家都知道隔夜茶不能喝,其实像这种上午沏茶到下午喝的茶水,与隔夜茶一样,茶叶和茶汤的颜色发生了改变,不宜饮用。
老人喝浓茶不利心脏
老年人适当喝茶有益于健康,春茶上市,有些喜好喝茶的老人常常会不自觉地多喝些茶。
雷敏指出,老年人不适宜喝浓茶,即泡茶用量超过常量(一杯茶3~4克)的茶水,特别是60岁以上的老人,如果有冠心病、肺心病等,过量饮茶可诱发心力衰竭。
此外,而浓茶中大量的咖啡碱会引起失眠、耳鸣、眼花、心律不齐、大量排尿等症状。而一些老人心肺功能有所减退,如果大量饮茶,易增加心脏负担,导致心慌、气短、胸闷不舒服等现象。
茶叶中的鞣酸能与食物中的蛋白质结合,导致便秘。这也使患有便秘症的老年人更加严重。
儿童不足3岁别喝茶
很多人认为茶叶中含有维生素和矿物质,特别是新茶,让孩子多喝有助于健康。但不足3岁儿童,对茶叶中含有咖啡碱等比较敏感,喝茶后会影响睡眠,所以,不足3岁的孩子是不宜饮茶的。
不过3岁后的孩子适当喝些淡茶是有益的。因为茶叶中的茶多酚类物质可消食解腻,对贪食儿童的消化有一定帮助。但儿童一定要喝淡茶,且一天不超过两杯为宜。
另外,儿童喝茶要弃“新”喝“陈”,因为陈茶与新茶相比,氟含量较高,有利于儿童牙齿的健康。
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