【调味料】花生油少量、卤汁1碗。

    【做法】

    图1：将藕去皮切大块入卤水锅中煮熟。

    图2：藕取出切成条。

    图3：韭菜洗净切段，干椒切丝，红椒切条，小葱切段。

    图4：锅入油，爆香干红椒丝。

    图5：加入韭菜段翻炒片刻。

    图6：加入藕条翻炒片刻，加入葱段炒匀出锅。

   【经验与感怀】如果喜欢吃脆口的，可以把藕切块后浸泡在卤水中2小时左右，再取出切条快炒，口感就是另一种感觉了，但注意炒时少加点盐。韭菜非常易熟，翻炒片刻即可。这道菜除了先前卤或浸泡藕的时候稍长，炒的时候非常快速简单呢！非常棒的一道小菜，香呀！