|
蔬菜渍泡汁材料: (一定要用干净无生水的容器装,泡好后要移入冰箱,否则就会发臭,泡好的水会是甜,酸,辣带着蔬菜水果的香味)雪梨1颗,白萝卜半颗,胡萝卜半颗,香葱两颗,红椒5个,大蒜,姜片
高汤材料:牛腱子1个,鸡骨架1副(或是用鸡腿)
面材料: 荞麦冷面,辣白菜,辣萝卜,酱牛肉,水煮蛋,水梨半颗,黄瓜丝,红椒丝,葱花.
制作方法:
1.准备水梨半颗，香葱两颗，生姜片及大蒜瓣用凉开水洗净并沥干水分。
2.白萝卜，胡萝卜洗净切块。加入几颗小红椒，先用盐腌制半小时，把腌出来的水倒掉。
3.将所有的材料放入干净，无水，无油的容器内，注入凉开水。
4.放入1大匙白糖。
5.放入一茶匙细盐。
6.再用干净筷子混合均匀。盖上盖密封，室温发酵一天后移入冰箱放移3-5天即可。
7.牛健肉一个，鸡骨架一个飞去血水，捞出洗净。
8.加入美，葱白，黑胡椒粉，洋葱煮开后转小火煲约两小时。
9.韩式辣白菜切成长条状备用。
10.锅内烧开水，投入荞麦冷面，煮至熟。
11.准备一大盆冰水，将煮熟的面条放入浸泡十分钟。
12.浸泡过的面，捞出沥干水份。
13.放入大碗内。
14.铺上辣白菜，辣萝卜，水梨，黄瓜丝，酱牛肉，红椒丝，水煮蛋半颗。
15.煮好的牛肉高汤，放凉后放入冰箱冷藏，并过滤去表面的油脂。
16.再撒上葱花，倒入高汤，蔬菜渍汁，柠檬汁，及冰块。制作心得: 1.如果没有时间做蔬菜渍泡汁的,可以加入高汤后再加入一点白醋和白糖代替.
|
热辣资讯