豆浆营养丰富

     豆浆成为很多人，尤其是潜心于美容瘦身的MM们心目中的营养美食，自己做豆浆，享受贴心的呵护~不过很多朋友反应，如果是一个人打豆浆喝，就有点浪费呢，因为多半喝不完，早上一杯，剩下的晚上回去喝就怕不好了，倒掉觉着可惜，但是自己一下子喝多了显然是不合适的。

    众所周知，豆浆之中所含的营养丰富，所以其中的养分也很容易受到细菌的青睐，营养成分太容易流失，也就导致了困扰很多人的豆浆存放问题。 应当如何保存家里喝不完的汤汤水水，比如豆浆，比如鸡汤，比如银耳莲子汤。这些东西营养非常好，天天喝有益健康，可是家里就一两个人，一次煲一两碗汤的话，实在太过麻烦，效益太低；而且豆浆机买来就是一次做4碗的数量。这么好的东西，放坏了扔掉，岂不可惜？

    从理论上来说，豆浆也好，牛奶也好，鸡汤肉汤也好，都是非常不容易保存的东西。咱们喜欢它们，是因为营养丰富，味道可口。可是，这些一样会成为微生物热爱它们的理由。微生物和人一样，生长繁殖需要大量养分。食物中的蛋白质、维生素越高，微生物就越喜欢它们。

    另一方面，微生物的繁殖也需要大量的水分，还需要适宜的环境。牛肉干虽然富含蛋白质但是水分太少，所以便于保存。果丹皮山楂片之类虽然也有不少营养成分，但是糖太多，酸太浓，也会抑制微生物的生长繁殖，所以比较容易储藏。豆浆和肉汤之类呢？既不太酸，也不太甜，又不太咸……抑制细菌繁殖的因素，它们一条都不沾边。

   密封保鲜   

    这样想想，用传统的食品保存方法是没希望了。不过还剩下一条路：杀菌密封，也就是做罐头的路子。虽然我们没有做罐头的机器，却不妨碍利用它的基本原理来保存食品。我们就以豆浆为例，讲讲在家庭当中怎样把它保存一个星期。