材料：意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、

做法：

1、先煮面条，锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟。

2、待面条大约7-8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中，划散，之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀，备用，我们可以利用煮面的时间来做酱汁。

3、锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的培根或者是肉末。

4、炒至培根出油后，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐，白糖调味，炒至西红柿变软，加入3-4勺量的番茄酱，加入半小碗水。小火慢慢煮开，直道汤色变红，西红柿软烂后，再次根据自己的口味，加入白糖，适量黑胡椒、盐、调味即可。

5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上，可以将火转的稍微大一点，把面条倒进去，快速的用筷子拌匀，这样更加入味一些。意大利面条的酱汁还有白酱的做法，以后慢慢说哈，现在超市有现成的意面酱，味道也不错，价格大约是20元左右一听，有很多口味可选择，买回家一次吃不了的话，可以作为基础的披萨酱来调味，也很不错。

面条在下锅煮时，一定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。

之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌，目的是，在准备酱汁时面条不会粘连。

洋葱和大蒜的量可以多一点，如果选用培根来做的话，盐的量要适当减少。

新鲜番茄和酱汁同时使用，可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜，让酱汁的口感更加复合，营养更加丰富，这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候，尝试一下，真的很不错。

做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好吧。

最后撒上适量的法香碎、奶酪粉，口感更加独特香浓。

番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉