每次进超市,我最喜欢逛餐具和食品档.食品我多不买,就爱看包装看厂家的造型和配方.甜味的香酥腰果我常常在做,总觉得没有外面卖的酥脆.这次想换换口味了.

　　去商场看看厂家的配方除了糖和盐还加了淀粉和臭粉(学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中)油炸的食品加了臭粉估计就更香酥了.不过家里没有就没加了.具体的做法是否正确就不知道了,但这样炸出来的效果非常的好,想来跟裹面粉炸鸡的原理是一样吧,裹了粉的腰果也是特别的酥脆.另外油温火候的掌握也非常重要。

　　口味评分 ★★★★☆

　　制作简易度 ★★★☆☆

　　小白觉得有点咸,我觉得刚刚好,想是因为他吃习惯了妈妈做的甜味的腰果.反而我更喜欢这一款咸味的腰果。大家可以照自己的口味减少盐和增加糖的份量.

　　材料:

　　腰果 325 克；盐 1 茶匙；白砂糖 1汤匙；水 1 cup；玉米淀粉 1/2 cup；红糖 1/2 汤匙 可选择性的放，我自已瞎想的。