不少市民很好奇：如果那些尝遍美食的名家自己做年夜饭，他们的春节大餐会有什么新花样呢？应本报的邀请，美食家庄臣昨日“晒”出他的年夜饭菜单。虽然菜单上多是广东家常菜，但是细微之处可见色香味形，讲究营养的科学搭配的功夫，比如一道人人都会做的白焯海虾，用香茅汤白焯，果然有不同的香味，而鲍汁猪手，加上柚子皮可去油腻。
庄臣的年夜饭菜单
红皮赤壮（乳猪拼水果多士）
香茅汤焯海虾
好事大利汤（蚝豉煲猪利）
满地金钱（虾子蚝油冬菇）
雄啼显贵（蚬芥白切鸡）
年年有余（古法蒸桂鱼）
牛气冲天（泡椒牛仔骨）
柚子皮鲍汁猪手
上汤生菜胆
生气勃勃（水果拼盘）
主食：米饭、长寿伊面
陈威生的年夜饭菜单
凉菜：自制色拉蔬菜和水果、凉拌藕片
汤：砂锅鱼头汤
素菜：西芹百合、蒜蓉木耳菜、香菇油菜
荤菜：糖醋排骨、可乐鸡翅、什锦虾段、水晶肘子
主食：米饭、饺子
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