喜欢吃KFC的新奥尔良烤鸡腿堡,一直想找个机会做一次。今天礼拜,所以昨晚腌制好鸡腿,今天一大早开始烤面包,正好代替一顿午餐。
方子来自爱和自由的博客,不知道是不是西点军校的版主爱和自由的烤香,反正在此谢过了。
本人比较懒,所以用面包机揉面。烤鸡腿是用带烧烤功能的微波炉,和烤面包一起进行,双管齐下,呵呵。
汤种原料:高粉40克,开水60克
面团:高粉200克,汤种50克,细砂糖20克,盐2.5克,蛋30克,奶粉6克,水80克,酵母2.5克,黄油20克
内馅:鸡腿4只(约850克)(新奥尔良烤鸡翅腌料70克加水70克腌制),番茄片4片,生菜叶,沙拉酱。
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