步骤:

    1，土豆、莴笋、藕切条、芹菜切段儿、豆皮切条，也可以把豆皮打成节

    2，将切成条的材料依次煎一下，油里撒点盐，土豆煎成金黄色，不要放太多油，如果你怕不健康也可以用水煮一下，但味道稍微差那么一点点

    3，虾丸、鱼丸稍微煮一下，煮的汤不要倒掉

    4，炒锅放油，放入酱料炒香，再入炸成金黄的蒜瓣，姜片辣椒，八角等香料，少加一点刚才煮鱼丸的汤，不要加太多，否则就成涮火锅了

    5，锅中放入刚才处理过的比较不容易熟的材料，一直翻炒，汤汁快收干时再放入，豆皮，芹菜等易熟的菜

    6，继续翻炒至汤汁全部收干，放点芹菜叶点缀下

    7，开吃，整个过程除了在煎土豆等条状蔬菜时加点盐，其余不用加盐，有酱的盐味已足够