不到一年，英国香脆食品的销售额已明显降低，人们用干果、坚果或谷物等取而代之。

    美国：要求标注“致癌”警告

    美国加利福尼亚州总检察长比尔·洛克耶尔(Bill Lockyer)对超过十家的著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物“丙烯酰胺”的含量。这是美国检察机关首次就炸薯条含致癌物问题提起诉讼。

    据美国法律，企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产品中潜在的危险物质。洛克耶尔强调，他并不是鼓动人们不吃炸薯条，因为炸薯条的诱惑“很难拒绝”，但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。

    起诉状直指丙烯酰胺。他们称，科学证明，高含量的丙烯酰胺能使实验动物患生殖系统癌症。1990年起，加州法律将它列入致癌物之列。2002年，瑞典科学家证实，土豆等富含淀粉的食物在高温烹炸下会产生过量丙烯酰胺。但大多数美国人仍酷爱炸薯条、薯片，对这些信息不一定了解。

    洛克耶尔援引加州环境健康危害评估办公室的数据指出，快餐店的法式炸薯条中丙烯酰胺的含量，平均达到法律要求必须提出警告含量的125倍;而超市中销售的薯片中的丙烯酰胺含量，是警告含量的75倍。

    WHO和食品农业组织在2002年的专家会议上曾指出：动物试验显示，丙烯酰胺是致癌物质。虽然还未有证据证明该物质会导致人类癌症，但众所周知的是会损害人类神经系统。

    美国《国际癌症杂志》的报道指出，高含量丙烯酰胺有致癌危险。

    美国食品和药物管理局(FDA)已经介入此事，对食品中的该化学物质进行检测。

    香港：103种薯片、薯条等小食品均发现含致癌物质

    香港消委会与食物安全中心测试了103种煎、炸、烤小食品及10个烘焙制造的饮料，发现所有样本都不同程度含有致癌物——丙烯酰胺。当中以薯片、薯条、脆片、饼干和芋头等食物含量较高。香港大型学校小食部供货商“维他天地”推出新政策，在其提供服务的300间学校“禁绝”出售薯片、虾条等不健康零食。