关文章连接：廉价奶精兑出珍珠奶茶 专家称奶精有害无益

    风靡广州的奶茶店基本未受“毒奶粉”事件影响，但专家称奶精对人体一样有害。

    “毒奶粉”事件一度使市民“闻奶色变”，一直风靡广州的珍珠奶茶销售量虽略有下降，但所受影响不大。记者深入调查，发现了一个让人“又惊又喜”的消息——广州各大珍珠奶茶连锁加盟店出售的奶茶并非由鲜奶或奶粉制作，而是由奶精调制而成。 这虽然意味着消费者可以躲过三聚氰胺的荼毒，但专家告诉记者，奶精的主要成分是氢化植物油，长期食用会影响身体健康。

    珍珠奶茶与奶无关

    记者近日走访了广州市多家珍珠奶茶连锁加盟店发现，“毒奶粉”事件使得市民对含奶的产品都产生了恐惧，珍珠奶茶也被少数市民列入了“危险食品”的范围内。

    记者采访了包括YBOXDRINKS、大卡司、58℃、角茶泡沫珍珠茶、小猴子台湾茶在内的几家珍珠奶茶连锁加盟店，店长均向记者表示，在奶粉事件之后，珍珠奶茶的销量确实有一定的下滑。“许多市民都会问我们奶茶是用什么牛奶或奶粉做的，有些客户就干脆不喝奶茶了，改喝其他饮品。”

    不过，不少店长坦然告诉记者一个事实：其实现在在广州出售的珍珠奶茶，大部分与鲜奶和奶粉毫无关系，而是用植物奶精制作而成。小猴子台湾茶国际连锁的副总经理刘先生告诉记者：“其实很多消费者也知道奶茶是用奶精冲泡的，我们用的是植物性奶精，跟这次奶粉事件没有任何联系。”

    在石牌东，一家名为轻×美食饮品分店的主管林先生也说，因为冲泡奶茶用的是奶精而不是奶粉，所以毒奶粉事件对他们的销售没有造成太大的影响。

    奶精成本低出品快

    为什么奶茶店要用奶精来冲泡奶茶呢？林先生笑着翻开菜单说：“我们的奶茶卖9元一杯，除去人工和店面的水电费等杂费之外，其实一杯奶茶的成本价不到2元。”他接着给记者算了一笔账：“我们买的奶精都是买50公斤一大包的那种，一包约300元，冲泡一杯奶茶约需要奶精30克—50克……”记者粗略一算，该店用50公斤的奶精可以冲出2500杯奶茶。

    店员邓小姐说：“由于配方都是事先备好的，一杯普通的珍珠奶茶，店员可在30秒左右完成配制全过程，复杂一点的饮品，最多两三分钟也就可以做出来了。”据悉，所谓的“珍珠奶茶”，其实都是由奶精勾兑糖精或甜味剂，加上一些果粉或“珍珠”(即木薯粉)，再加上冰块和水，摇匀即可。

    另一珍珠奶茶店老板告诉记者：“珍珠奶茶用奶精勾兑，其实已是行业内谙熟的操作手段，不仅因为牛奶成本太高，还因为用牛奶调制出来的奶茶，味道还不如用奶精调制的受欢迎。”