从刚刚闭幕的第六届中国食品安全年会上传来喜讯：西凤酒股份有限公司以其严格的食品安全管理工作和过硬的产品质量，获得2008年度“全国食品安全示范单位”荣誉称号，该公司董事长喻德鱼被授予2008年度“全国食品安全优秀管理企业家”。

    这次由中国食品工业协会主办的安全年会，受到了国家发改委、环境保护部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品检验检疫总局等部委的高度关注和强力支持，会议对一直以来坚决遵守国家政策法规，严格执行国家和行业标准的企业给予了表彰，这是国家进一步规范食品企业生产行为，保障广大人民群众食品消费安全的一项重要举措。

    多年来，西凤酒股份有限公司把产品的“安全、优质”作为企业发展的根本宗旨，把食品安全管理工作贯穿在企业生产经营的各个环节之中，从员工思想抓起，从生产源头抓起，从工作细节抓起。他们制定和完善了企业食品安全管理规定，定期聘请专家对员工进行食品安全知识学习培训，坚持不懈地抓好思想意识教育和良好行为习惯的养成，培养了一大批质量管理骨干，提高了全员质量安全意识和工作水平。企业按照食品安全的有关规定，对原有生产厂房、设备进行了改造和更新，新建了现代化的生产车间和生产设备。通过不断地优化生产环境，规范员工操作行为，加大技术检测检验和监督力度，企业顺利通过了中国酒类产品质量等级优级产品认证、HACCP食品安全管理体系认证等多项质量管理考核评审。在实际工作中，他们始终坚持严格要求、严格检查、严格考核、严格奖惩的“四严”标准；做到不合格原材料不得入库，上道工序不合格品不得进入下道工序，理化分析不合格不得进入包装，总检不合格不准出厂，出现问题不查明原因决不放过的“五不”制度；把好原材料入库关、生产工艺关、半成品分级验收关、勾兑品评关、理化分析关和出厂总检关的“六道关口”，从可能影响产品质量的每一个细微之处入手，加强原料、酿制、储存、勾兑、灌装的每一道工序的质量监督检验，确保西凤酒的整个生产过程在严格的食品安全标准和质量标准控制之中，为广大消费者奉献安全优质的西凤酒产品。